羊蝎子調(diào)味料紅湯
羊蝎子調(diào)味料紅湯
配料：植物油，水，郫縣豆瓣，食用鹽，泡姜（醬腌菜），蔥，味精，白砂糖，泡辣椒（醬腌菜），黃豆醬，釀造醬油（含焦糖色），香辛料，雞精調(diào)味料，酵母抽提物，橘皮，食品添加劑（5’-呈味核苷酸二鈉，山梨酸鉀）。
特點：加入紅油，用內(nèi)蒙特有香辛料，特有香氣，辨識性強。采用多種香辛料，反復(fù)實驗，科學(xué)配比，去腥去膻，鑄就燉制一鍋好羊蝎子，燉制后，羊肉香氣飽滿濃郁，食用后，唇齒留香，羊蝎子食用完后，可添加適量水（高湯更佳），涮食各類豆制品、蔬菜等。
規(guī)格：200g/1kg，整箱規(guī)格:200g*5/1kg*15。
使用：適合羊蝎子火鍋店，超市零售，網(wǎng)店零售等。
做法：
1、羊蝎子（4-5斤）切塊，清洗干凈，放入涼水中浸泡2-3小時，出血水，將羊蝎子撈出；
2、將撈出的羊蝎子放入鍋中，加入約5L的涼水，大火燒開，撇凈浮沫，加入蔥段、姜片適量，調(diào)小火；
3、加入羊蝎子調(diào)味料200g，攪拌均勻，亦可依個人喜好加入辣椒段適量；
4、小火燉制1-2小時，即可食用；
5、羊蝎子食用完，即可涮食各類蔬菜、豆制品、面食等。
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